黄鱼鲞是沿海地区比较常见的一种美食,主要是针对女性的身体产后虚弱以及清热解毒通便利尿,有着不西安癫痫病医院错的功效,黄鱼鲞在做的时候首先需要准备的就是用盐腌好漂白,洗干净以后,黄鱼鲞就可以制作完成。
产品成份
富含蛋白质、脂肪,富含蛋白质、脂肪、钙、鳞、钾、维生素A等成分。
做法
背开盐渍后经漂洗晒干的邢台市哪里羊羔疯治疗的效率好称"淡鲞"或"白鲞",质优;不经漂洗直接晒干的称"老鲞"。整条盐渍后晒干的称"瓜鲞",质量较"淡鲞"差。多产于浙江沿海。
营养价值
白鲞加生姜清炖,可供妇女产后补虚。还有很高的药用价值,其耳石有清热去瘀、通淋利尿的作用,膘有润肺健脾、补气止血作用,胆有清务川仡佬族苗族自治县看癫痫病医院哪个好热解毒功能。
产品简介:大黄鱼鲞又称白鲞.舟山群岛海域是大黄鱼的主要产地。经过精细加工的舟山白鲞,雪白、形圆、味鲜、咸淡适口,含有丰富的蛋白质和适量的脂肪,有开胃、清火、生津、活血的作用。白鲞加生姜清炖,可供妇女产后补虚。白鲞烤猪肉,是舟山渔区用来招待客人的一只最有特色的地方名菜。
历史
产品历史:20世纪六十年代,当时地名还叫定海县的定海区有个黄鱼汛叫洋山市。平顶山癫痫医院疗法好吗洋山市是3月15日至5月15的春夏渔汛。洋山市期间爵溪的黄鱼多得不得了,丹城等地的许多人翻山越岭去爵溪挑黄鱼,箩筐里一条条几斤重的大黄鱼用山上的橡树叶盖上,挑回丹城仍光鲜夺目。那时交通不便,也没有冷库等保鲜设施,挑走的黄鱼数量极为有限,大量的黄鱼只好在爵溪就地处理成白鲞。