猪耳朵可谓是一道人人皆爱的美食啊。肉软骨脆，给人以独特的口感，配上猪肉独有的香味，简直是一道美味佳肴。最常见的猪耳朵的吃法是凉拌，或者是卤猪耳朵，味道都很好，但猪耳朵还有一种做法就是腊猪耳朵，这个味道就与众不同了，大家想大兴安岭地区有效治癫痫病医院不想试试呢，一起来学学腊猪耳朵的做法吧。
主料:
腊猪耳朵 (适量) 红辣椒 (适量) 蒜苗 (适量)
调料:
油 (适量) 大蒜 (适量) 醋 (适量) 白糖 (适量) 辣椒油 (适量)
厨具:
高压锅、炒锅
? 1材料：腊猪耳朵，红椒 蒜苗 大蒜 醋 辣椒油
? 2把腊猪耳朵洗净，用凉水泡软
? 3红椒 洗净分别切成粗丝，蒜苗切成段，大蒜切成蓉
? 4把腊猪耳朵用高压锅压10分钟，捞起切成丝和片
? 5把醋倒入碗里，加蒜蓉和辣椒油，如果不吃辣椒可以不加
? 6配上猪耳朵就郑州治疗癫痫医院可以吃，吃时把腊猪耳朵放在调好的汁里，沾一下，相当的武汉市治癫痫的费用开胃。
? 7锅里加少许清油，烧7成热，加红辣椒蒜苗段加少许白糖一起炒
? 8再加腊猪耳朵炒一起翻炒出锅。因为腊猪耳朵很咸，加白糖和少许水中和一下。
小窍门：
烟熏的猪耳朵，相当的干，需要清洗后煮后再吃或者再炒。最好多泡泡，用高压锅压一下。炒时不放盐，可以放一些白糖。
腊猪耳朵其实味道会与腊肉，腊肠等的同样做法的食物有一些相似，但猪耳朵的独特之处在于具有很大的咬劲，这也是很多朋友喜郑州市哪家医院治羊癫疯欢吃猪耳朵的原因。但是要时不时换种口味，才能感受不同的美味。大家有没有学会上述介绍的腊猪肉的做法步骤呢，学会了就做做这道美食哦。
